Chardonnay Castel Turmhof 2014 Kellerei Tiefenbrunner

Chardonnay Castel Turmhof 2014 Kellerei Tiefenbrunner
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Produktbeschreibung

Weinbeschreibung:
Farbe: leuchtendes, helles Gelb
Bouquet: ausgeglichene Blume nach Aananas und Banane mit leichter Vanillenote
Geschmack: charaktervoll, gut strukturiert, angenehm salzig auf der Zunge 

Der teilweise Ausbau im kleinen Eichenholzfass hat diesem Wein Eleganz und Kraft verliehen.

 

Speisenempfehlung:

Sehr vielseitig:

Ein guter Begleiter für Vorspeisen aller Art, 
zu Fischgerichten, Schalen- und Krustentieren,
ebenso zu Geflügel sowie für Schweine- und Kalbfleisch.

 

Rebsorten: 100% Chardonnay
Anbaugebiet: Hügellagen in Entiklar und Kurtatsch sowie in der Ebene südlich von Magreid

Boden: Kalkschotter in den Hügellagen und sandig-lehmige Anschwemmböden in der Ebene

Erziehungsform: Drahtrahmen und Pergel; 3.500 - 7.000 Pflanzen / Hektar

Ertrag: 55 - 60 hl Hektar (deutliche Ertragsreduzierung zur Qualitätssteigerung)

Alter der Reben: bis 30 Jahre


Ausbau:
50% Gärung und Ausbau im Edelstahl,
50% Gärung und Ausbau im großen Eichenholzfass,
7-monatige Lagerung auf der Feinhefe bzw. ersten Hefe mit regelmäßiger Batonnage

Analyse:
Alkohol:
13,5% Vol.

Säure:  ca. 5,6 g / Liter

Restsüße:  ca. 2,7 g / Liter (trocken)
Allergenhinweis. enthält Sulfite

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Am Gaumen komplex mit schön abgerundeten Gerbstoffen, gefolgt von einem sehr eleganten, lang anhaltenden Abgang.   

Ein exklusiver Tropfen zu einem zivilen Preis!

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Diesen Artikel haben wir am 18.09.2016 in unseren Katalog aufgenommen.