Südtiroler Weine nach Rebsorten

WEINBERG
Traubensorte: Lagrein, Kurzstiel und Langstiel
Bodenart: Alluvialboden porphyrischen Ursprungs und Moränenboden, leicht und gut durchlüftet
Erziehungsform: Pergel mit einer Tragrute pro Stock
Pflanzdichte: 5.000 - 6.000 Stöcke / ha
Durchschnittsalter der Rebstöcke: 25 Jahre

WEINBESCHREIBUNG
Farbe: Dichtes Dunkelgranatrot, fast schwarz
Bouquet: Leicht animalisch, Waldfrüchte, reife Brombeere, Kakao, Mokka, Röstaromen
Am Gaumen: Voluminös, satte Tannine, dichte kraftvolle Struktur, geschmeidig und warm, langes Finale

Dass die Lagreins von Josephus Mayr zu den besten Südtirols und ganz Italiens gehören, haben auch die Verkoster vom Gambero Rosso erkannt:
Nach dem Lamarein (Ausgabe 2008)  wird in der Ausgabe 2009 der 2005er und in der Ausgabe 2017 der 2013er Riserva mit den "3 Gläsern" geehrt!

Lassen Sie sich diesen edlen, aber sehr seltenen Tropfen nicht entgehen!

Sicherlich einer der besten Merlots Italiens,
der sich aktuell in Top-Form präsentiert.

Verarbeitung: sorgfältig ausgelesenes Traubengut, temperaturgezügelte Gärung im Rotortank
Ausbau in Barriquefässern (u.a. Nevers und Allier) für 15 Monate

Beschreibung:
Sehr komplexe Nase, an eine Vielzahl von Beeren erinnernd, dann Kaffee und dunkle Schokolade, aber auch einen Hauch von Minze. Am Gaumen fleischig, mit süßen Tanninen und angenehm "hübscher" Frucht, harmonisch schwingend, kraftvoll und lang.

Empfehlung:
zu kräftigen Fleischgerichten, auch würzigem Hartkäse oder als Belohnung für einen erfolgreichen Tag; ein klassischer "Meditationswein"
Servierempfehlung: 18°C

Alkohogehalt: 14,5%
Allergenhinweis: enthält Sulfite

Lagerfähigkeit: mind. bis 2020

Weitere Infos erhalten Sie per Klick auf den Weinnamen!

Rebsorte:
100% Pinot Grigio = Grauer Burgunder = Pinot Gris
Einer der besten südtiroler Weine dieser Rebsorte.
Ein MUSS für alle Liebhaber weißer Burgunderweine!

Empfehlung:
Durch seine frische Säure und sein harmonisches Aromenspiel
ein idealer Essensbegleiter
vom Aperitif bis hin zu Hauptgerichten mit Gemüse und Fisch.

Alkohol: 13,5%
Allergenhinweis: enthält Sulfite

Weitere Infos erhalten Sie per Klick auf den Weinnamen.

WEINBERG
Traubensorte: Cabernet Sauvignon (verschiedene Spielarten), Cabernet Franc
Bodenart: Alluvialboden porphyrischen Ursprungs und Moränenboden, leicht und gut durchlüftet
Erziehungsform: Pergel und Drahtrahmen mit einer Tragrute pro Stock oder Zapfenschnitt
Pflanzdichte: 6.000 - 8.000 Stöcke / ha
Durchschnittsalter der Rebstöcke: über 20 Jahre

Alkoholgehalt: 13,5% vol.
Allergenhinweis: enthält Sulfite

WEINBESCHREIBUNG
Farbe:  dunkles Granatrot
Bouquet:
sortentypisch - Schwarze Johannisbeeren (Cassis), Kirsche, Brombeeren
aber auch dezente Noten von Unterholz und Gewürzen
Am Gaumen:
Voluminös, kräftiger Körper, packende Tannine, getragen von einer eleganten Säurestruktur;
es wiederholen sich die Bouquet-Noten, vor allem fast süßlich wirkende Johannisbeeren;
komplexes, fruchtig-würziges lang anhaltendes Finale

Ein sehr interessanter, anspruchsvoller Cabernet mit südtiroler Wurzeln!

Lassen Sie sich diesen edlen, aber sehr seltenen Tropfen nicht entgehen!

Weitere Informationen erhalten Sie per Klick auf den Weinnamen.

WEINBESCHREIBUNG:
Als "roter Bruder" von Elena Walchs weißer Ikone „Beyond the Clouds“ entstanden, ist auch die Grande Cuvée „Kermesse“ eine Auswahl der besten Trauben des jeweiligen Jahrgangs, größtenteils gemeinsam verarbeitet, zur Entstehung einer finessreichen und hochkomplexen Cuvée mit großem Reifepotential.
Eine Cuvée, die über die im Südtiroler DOC Register enthaltenen Sorten hinaus neue Horizonte eröffnet und somit die Identität Elena Walchs nach unaufhörlichem Streben nach Qualität über alle Grenzen hinweg wiederspiegelt.
„Die Cuvée Kermesse besticht mit einem kräftigen, intensiven Purpurrot und mit einem intensiven, vielschichtigen Bukett:
würzig mit leicht rauchigen Tabaknoten, etwas Pfeffer und Schokolade,
fruchtig mit roten Beeren, Waldbeeren und getrockneten Feigen.
Kraftvoll, elegant und harmonisch präsentiert sich der Wein im Gaumen, mit gut eingebundenen Gerbstoffen, zarten Röstaromen und würziger Fülle,
mit viel Potenzial und langem Abgang.
Ein Wein mit viel Finesse und Charakter.

ANALYSE:
Alkohol:  14%
Säure:   ca. 5,5 gr/L
Restsüße: ca. 2,5 gr/L (trocken)

"Hohe Qualität zu vernünftigem Preis" !

Weitere Infos erhalten Sie per Klick auf den Weinnamen.

Charakteristische Eigenschaften: Hochwertiger Pinot Bianco, vielschichtig und komplex

Weinbeschreibung:
Farbe: helles Strohgelb
Bouquet:
freine Kernobstaromen, wie reife Birne, Golden Delicious
bis zu exotischen Noten, wie fruchtige Ananas
Im Gaumen:
elegant und dicht, kräftige Säurestruktur, gehaltvoll, salzig, viel Rückgrat, langer Ausklang

Sicherlich einer der interessantesten reinsortigen Cabernets Italiens,
der sich aktuell in Top-Form präsentiert.

Verarbeitung: sorgfältig ausgelesenes Traubengut, temperaturgezügelte Gärung im Rotortank
Ausbau in Barriquefässern (u.a. Nevers und Allier) für 16 Monate

Beschreibung:
Sehr vielschichtige Nase, an eine Vielzahl von Kräutern erinnernd (Lorbeer, Rosmarin, Majoran, Lavendel, Minze), dann feuchte Erde, danach viel Frucht (schwarze Johannesbeeren, Kirschen, Pflaumen). Am Gaumen überzeugt das geschmeidige Tanningerüst, das den Ausklang spektakulär in die Länge zieht

Empfehlung:
zu kräftigen Fleischgerichten, auch würzigem Hartkäse oder als Belohnung für einen erfolgreichen Tag; ein klassischer "Meditationswein"
Servierempfehlung: 18°C

Alkohol: 14,5 Vol.%
Allergenhinweis: enthält Sulfite

Lagerfähigkeit: mind. bis 2025

Weitere Infos erhalten Sie per Klick auf den Weinnamen!

Charakteristik:
Farbe: dunkles Purpurrot
Geruch: äußerst komplex, verspielte Aromen
Geschmack:
ein Wein mit viel Spannung und Noblesse

Alkoholgehalt: 15% vol.
Allergenhinweis: enthält Sulfite

Empfehlung:
Meditatonswein

Ganz klar - ein großer Wein
- vielleicht sogar der größte, der in Südtirol bis dato produziert wurde?

Weitere Infos erhalten Sie per Klick auf den Weinnamen.

Charakteristische Eigenschaften: Hochwertiger Pinot Bianco, vielschichtig und komplex

Weinbeschreibung:
Farbe: helles Strohgelb
Bouquet:
freine Kernobstaromen, wie reife Birne, Golden Delicious
bis zu exotischen Noten, wie fruchtige Ananas
Im Gaumen:
elegant und dicht, kräftige Säurestruktur, gehaltvoll, salzig, viel Rückgrat, langer Ausklang

Charakteristik:
Farbe: dunkles Purpurrot
Geruch: äußerst komplex, verspielte Aromen
Geschmack:
ein Wein mit viel Spannung und Noblesse

Alkoholgehalt: 15% vol.
Allergenhinweis: enthält Sulfite

Empfehlung:
Meditatonswein

Ganz klar - ein großer Wein
- vielleicht sogar der größte, der in Südtirol bis dato produziert wurde?

Weitere Infos erhalten Sie per Klick auf den Weinnamen.

Weinbeschreibung:
Leuchtendes Granatrot, intensive würzige Nase,
fruchtige, an Waldbeeren erinnernde Noten.
Die fruchtigen Nuancen des Cabernet Franc werden durch
die intensiven samtigen Tannine des Cabernet Sauvignon ergänzt.
Ein kräftiger Wein mit persönlicher Note.

Analytische Werte
Alkohol: 14% Vol.
Säure: ca. 5 gr/L
Restzucker: ca 1,5gr/L (für Diabetiker sehr gut geeignet)
Allergene: enthält Sulfite

Empfehlung:
Ein Wein für besondere Stunden.
Vorzüglich zu dunklem Fleisch, Wild und Käse.

Weitere Infos erhalten Sie per Klick auf den Weinnamen.

Serviertemperatur Speiseempfehlung:
12-14°C , zu weißem Fleisch, Räucherlachs und feinen Pilzgerichten

Lagerfähig mind. 10 Jahre (eher länger)

Ein absoluter Super-Wein, den jeder Liebhaber von weißen Burgundern getrunken haben sollte.
(für einen Chardonnay dieser Qualität - ein sehr angenehmer Preis !)

Weitere Infos erhalten Sie per Klick auf den Weinnamen.

Der Lagrein ist wahrscheinlich die älteste autochthone, südtiroler Rotwein-Rebsorte.

Charakteristik:
    - Farbe: dunkles Purpurrot mit leicht violetten Tönen in der Jugend
    - Geruch: 
       nach Brombeeren und Schokolade, würzige Noten, fruchtig, 
    - Geschmack:
      fleischige Fülle, kräftig-warmes Tannin, gute Struktur mit angenehmer Säure,
       die dunklen Früuchte wiederholen sich im Gaumen und im schönen Ausklang

Passend zu:      
       vielen Gerichten der Südtiroler Küche, 
       vorzüglich zu Wild, dunklem Fleisch und pikantem Käse

Alkoholgehalt: 13%
Allergenhinweis: enthält Sulfite

Weitere Infos erhalten Sie per Klick auf den Weinnamen.

Dieser großartige Wein wird in den Gemeinden Brixen und Vahrn auf einer Meereshöhe von 600 - 700 m angebaut.

Weinbeschreibung:
zarte Apfelaromen, angenehm mineralisch, sehr langer Abgang
wieder einer der Super-Weißweine aus Südtirol, die auch auf internationalem Parkett eine gute Rolle spielen

Alkoholgehalt: 13,3 %
Allergenhinweis: enthält Sulfite

Auszeichnung:
Der Sylvaner Praepositus erhielt bereits mehrmals die 3 Gläser Gambero Rosso.
So auch dieser Jahrgang 2012 - siehe Ausgabe 2014

Weiter Infos erhalten Sie per Klick auf den Weinnamen.

Dieser großartige Wein wird in den Gemeinden Brixen und Vahrn auf einer Meereshöhe von 600 - 700 m angebaut.

Weinbeschreibung:
zarte Apfelaromen, angenehm mineralisch, sehr langer Abgang
wieder einer der Super-Weißweine aus Südtirol, die auch auf internationalem Parkett eine gute Rolle spielen

Allergenhinweis: enthält Sulfite

Auszeichnung:
Der Sylvaner Praepositus erhielt bereits mehrmals die 3 Gläser Gambero Rosso.

Weiter Infos erhalten Sie per Klick auf den Weinnamen.

Dieser großartige Wein wird in den Gemeinden Brixen und Vahrn auf einer Meereshöhe von 600 - 700 m angebaut.

Weinbeschreibung:
zarte Apfelaromen, angenehm mineralisch, sehr langer Abgang
wieder einer der Super-Weißweine aus Südtirol, die auch auf internationalem Parkett eine gute Rolle spielen

Auszeichnung:
Der Sylvaner Praepositus erhielt bereits mehrmals die 3 Gläser Gambero Rosso.
So auch dieser Jahrgang 2015 - siehe Ausgabe 2017

Weiter Infos erhalten Sie per Klick auf den Weinnamen.

Beschreibung:
Zarte gelb-grüne Farbe
nussige Grundaromen mit einem Hauch von Früchten wie Mango und Honigmelone
fein unterlegtes Holz verbinden diesen Wein zu einem harmonischen Ganzen.

Empfehlung:
Ideal zur italienischen Pastaküche,
zu gegrilltem Fisch, Schalen- und Krustentieren,
weißen Fleischsorten und Geflügel
Serviertemperatur: 12 - 13°C
Alterungspotenzial: 10 Jahre und länger

Alkohol: 13,5% vol.
Allergenhinweis: enthält Sulfite

Einer der besten Chardonnays Südtirols,
der auch auf internationaler Bühne eine gute Figur macht!

Weitere Infos erhalten Sie per Klick auf den Weinnamen!

Beschreibung:
Zarte gelb-grüne Farbe
nussige Grundaromen mit einem Hauch von Früchten wie Mango und Honigmelone
fein unterlegtes Holz verbinden diesen Wein zu einem harmonischen Ganzen.

Empfehlung:
Ideal zur italienischen Pastaküche,
zu gegrilltem Fisch, Schalen- und Krustentieren,
weißen Fleischsorten und Geflügel
Serviertemperatur: 12 - 13°C
Alterungspotenzial: 10 Jahre und länger
2013 war in Südtirol ein überdurchschnittliches, richtig gutes Jahr für interessante Weißweine

Alkohol: 13,5% vol.
Allergenhinweis: enthält Sulfite

Einer der besten Chardonnays Südtirols,
der auch auf internationaler Bühne eine gute Figur macht!

Weitere Infos erhalten Sie per Klick auf den Weinnamen!