Grande Cuvée Kermesse 2019 Elena Walch

WEINBERG
Trauben: Merlot, Lagrein, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Syrah - die besten Trauben des jeweiligen Jahrgangs
Ernte:
bis auf Cabernet Sauvignon - gleichzeitige Lese und Weiterverarbeitung
der Cabernet reift später und wird gesondert gelesen und vinifiziert

VINIFIZIERUNG:
Besonders schonende Verarbeitung.
Gärung im Stahltank für 10 Tage.
Säureabbau im Holzfass.
Weitere Reifung in französischen Barriques für 18 Monate
Nach der Assemblage weitere lange Flaschenreifung.

WEINBESCHREIBUNG:
Als "roter Bruder" von Elena Walchs weißer Ikone „Beyond the Clouds“ entstanden, ist auch die Grande Cuvée „Kermesse“ eine Auswahl der besten Trauben des jeweiligen Jahrgangs, größtenteils gemeinsam verarbeitet, zur Entstehung einer finessreichen und hochkomplexen Cuvée mit großem Reifepotential.
Eine Cuvée, die über die im Südtiroler DOC Register enthaltenen Sorten hinaus neue Horizonte eröffnet und somit die Identität Elena Walchs nach unaufhörlichem Streben nach Qualität über alle Grenzen hinweg wiederspiegelt.
„Die Cuvée Kermesse besticht mit einem kräftigen, intensiven Purpurrot und mit einem intensiven, vielschichtigen Bukett:
würzig mit leicht rauchigen Tabaknoten, etwas Pfeffer und Schokolade,
fruchtig mit roten Beeren, Waldbeeren und getrockneten Feigen.
Kraftvoll, elegant und harmonisch präsentiert sich der Wein im Gaumen, mit gut eingebundenen Gerbstoffen, zarten Röstaromen und würziger Fülle,
mit viel Potenzial und langem Abgang.
Ein Wein mit viel Finesse und Charakter.

ANALYSE:
Alkohol:  14%
Säure:   ca. 5,5 gr/L
Restsüße: ca. 2,5 gr/L (trocken)

EMPFEHLUNG:
Hervorragend zu Wildgerichten und kräftigen Fleischspeisen (gegrillt oder geschmort)
auch zu gereiftem Käse;
herrlich im Alleingang: als Meditiationswein oder als Belohnung für einen gelungenen Tag.
Reifepotenzial: Ca. 20 Jahre.

Viel Wein zu einem vernünftigem Preis!