Südtiroler Weine nach Rebsorten
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erzeugt von den genialen "Weinkünstlern" Martin und Gisela Aurich.
Mineralisch, seidig-fein im Duft mit Noten wie Ananas und Pfirsich, auch Marille und Grapefruit, entfaltet er mit würzigen, leicht salzigen Noten eine wunderbare, saftige und anhaltende Dynamik und schöner Mineralik am Gaumen.
Ein Wein von großer Spannung, mit entschiedener Säure und solider, kompakter Struktur.
Viele seiner Vorgänger erhielten vom Gambero Rosso die berühmten und begehrten 3 Gläser !
(sh. z. B. Ausgaben 2011, 2012 und 2013)
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Weinbeschreibung:
Charakteristische Eigenschaften: eleganter, trockener Weißwein
Farbe: grünlich bis hellgelb
Geruch: zart, nach Pfirsich, Marille, Quitte
Geschmack: trocken, frisch, fein würzig, lebendig
Lagerfähigkeit: 5 – 6 Jahre, gewinnt im 2. und 3. Jahr deutlich
Serviertemperatur: 10 – 12 ° C
Empfehlung
zu leichten Vorspeisen, Fisch und als Aperitif
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Zuerst mit floralen Noten wie nach Bergkräutern und Wiesenflieder,
dann kommen mit dem Sauerstoff fruchtige Noten wie
Sommerapfel, Birnen, Aprikosen hinzu.
Ein zarter Muskatton rundet das Aromenspiel ab.
Am Gaumen verspürt man ganz klar die "pfefferminz-frische" Säurestruktur,
jedoch gut ausgewogen mit den bereits beschriebenen Fruchtaromen.
Vollmundig, aber elegant und mit langem, angenehmen "mediterran-verspielten"
Auszeichnung:
Jahrgang 2009 - Le Guide del Espresso 2010 - höchste Bewertung - 5 Flaschen (18/20)
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Cornelius ist eine elegante "Bordelaiser Cuvée" von Cabernet-Sauvignon und Merlot
mit internationaler Klasse.
Weinbeschreibung:
Tiefe Farbe: violett/schwarz.
Sehr konzentrierte Frucht von schwarzen Johannisbeeren
Aromen von Kakao, Zimt und Vanille.
Am Gaumen schmeicheln Fülle und Eleganz mit samtigen Tanninen.
Schöner langer Ausklang.
Hohes Alterungspotential: mind. 12 Jahre, regelmäßig deutlich länger.
Empfehlung:
zu Fleischgerichten aller Art, besonders mit rotem Fleisch,
Wildgerichte oder auch zu gereiftem Käse
auch im "Alleingang" herrlich zu genießen
Serviertemperatur: 18°C
Belohnen Sie sich und leisten Sie sich diesen hervorragenden Topwein
zu einem durchaus sehenswerten Preis!
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Weinbeschreibung:
Farbe: klares, helles Gelb
Bouquet:
floral und fruchtig, zarter Blütenduft, dann Heu und auch Kokos, dann Fruchtaromen wie Mirabelle und Pfirsich
auch mineralische Noten
Im Gaumen:
elegant mit feiner mineralischer Note, es wiederholen sich die floralen und Frucht-Aromen vom Bouquet,
komplex, gut strukturiert, lang anhaltend
Empfehlung:
zu leichten Vorspeisen, Aufschnitt, Eierspeisen und Pilzgerichten, Süßwasserfischen und gekochten Meeresfrüchten, hervorragend auch als Aperitif
Gönnen Sie sich diesen seltenen Tropfen zu einem äußerst zivilen Preis!
Verkosten Sie ihn als interessante Ergänzung oder Alternative zum Riesling!
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Charakteristik:
- Farbe: Rubin- bis dunkles Granatrot
- Geruch:
vielschichtig
würzig fruchtig, nach Röstaromen, Pfeffer, Bitterschokolade
Brombeere, Kirsche und Veilchen
- Geschmack: sehr komplex, voller Körper, intensive Aromen, lang anhaltender Ausklang
Passend zu: vorzüglich zu Wild, dunklem Fleisch und pikantem Hartkäse
Alkoholgehalt: 13,5%
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Lagerfähigkeit: 10 - 15 Jahre
Einer der weniger bekannten hochwertigen Lagrein Riservas Südtirols.
Deshalb mit sehr interessantem Preis/Leistungs-Verhältnis.
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WEINBESCHREIBUNG
Farbe: dichtes Granatrot
Bouquet:
tiefe, weiche Frucht, an Wald- und Holunderbeeren, Schwarzkirschen und Kakaobohnen erinnernd
noble Röstaromen mit einer individuellen leicht erdigen Note
Geschmack:
die feinkörnigen, weichen Tannine geben dem Wein Konzentration und Länge
dicht und warm im Gaumen
lang anhaltender Ausklang mit pikanter Würze
Alkohol: 13,5%
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Ein wunderbarer Tropfen zu einem sehr angenehmen Preis!
CHARAKTERISTIK
Farbe: mittleres Gelb mit leichten grünen Reflexen
Bouquet:
vielschichtig - getrocknete Kräutern und Blüten, aber auch Früchte wie Apfel und Quitte
Geschmack:
saftig, aber nicht sofort einladend, etwas spröde
öffnet sich jedoch zusehends, dann sehr vielschichtig und komplex
für den geduldigen Kenner mit viel Trinkspaß versehen
sehr langer Ausklang
Auszeichnungen: Gambero Rosso 2 rote Gläser (Ausgabe 2014)
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"Pichl" ist in der Südtiroler bzw. Unterlandler Mundart die Bezeichnung eines Hügels, der in mäßig steilem Gelände steht und die Hänge überragt.
Der Chardonnay "Pichl" stammt aus Weinbergen, die sich auf einer Meereshöhe von 350 bis 480 Metern befinden und in südlicher Ausrichtung zum Etschtal stehen.
Die mittel- bis tiefgründigen Kalkschachten sind unregelmäßig von lehmigen Quarziten durchzogen.
Auf diesen energiegelandenen kalk- und kieslhaltigen Böden erreicht der Chardonnay seine opulente Ausdruckskraft. Die kühlen Fallwinde während der Abendstunden sorgen für den dynamischen Säurebiss und die pikanten Konturen.
Der hochfeine Wein reift lange auf den Feinhefen und entwickelt so zusätzliche Facetten.
Er duftet wie ein orientalischer Naschmarkt nach Ananas, Bananen, Vanille, Biskuit und Trockfrüchten.
Trotz aller Cremigkeit schmeckt er rassig und frisch nach Zitronenschalen. Die süßliche Frucht ist von einer balsamischen Würze begleitet, die dezent an Walnüsse erinnert.
Alkoholgehalt: 13,5%
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Ein wunderbarer Chardonnay zu einem sehr vernünftigen Preis!
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Die ersten „pinot gris“-Reben wurden von Erzherzog Johann von Österreich im Jahre 1852 aus Burgund eingeführt.
Generell gedeiht die Pinot Grigio-Rebe in den fruchtbaren Ebenen.
Bemerkenswert und einzigartig ist der Anbau des Pinot Grigo in luftiger Höhenlage mit kostbar langer Vegetationszeit. In den Steillagen von Penon (600 m ü. d. M.) entwickelt der Pinot Grigio seinen dichten festen Körper, der von einem dynamischen Säuregerüst herzhaft in die Länge gezogen wird.
Auf den durchlässigen, kalkhaltigen Weinbergterrassen entsteht ein einzigartiger würzig-pfeffriger Bergwein der sein „Terroir“ eindrucksvoll widerspiegelt.
Das Bouquet erinnert an Mandarinen, gelbe Pfirsichspalten, Kaiserbirnen und frische Äpfel.
Das salzige Finale ergibt im Duett mit dem anregenden Fruchtcharme eine magische Balance und ein betörendes, anhaltendes Spiel mit Mineralien und langer Beerenfrucht.
Alkoholgehalt: 14%
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Ein besonderer und hochwertiger Grauer Burgunder zu einem sehr vernünftigen Preis!
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Weinbeschreibung:
Farbe: klares, helles, grünliches Gelb
Bouquet:
frischer fruchtiger Duft: Noten von reifen Äpfeln und Birnen, Melone und zarte Vanilletöne
auch mineralische Noten
Im Gaumen:
finessenreich und klar, mit anregend frischer Säure und angenehmem, anhaltendem Ausklang
Rebsorte: 100% Weißburgunder, ausgesuchtes Lesegut von exponierten Steillagen
Alkohol: 14 % vol.
Säure: ca. 6 gr/l
Restzucker: ca. 3 gr/l (trocken)
Lagerfähigkeit: 5 - 6 Jahre
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Serviertemperatur: 11 ° C
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Weinbeschreibung:
Farbe: klares, helles Gelb
Bouquet:
intensiver fruchtiger Duft: Noten von Pfirsich, Zitrusfrüchten und Anklänge von Muskat
auch mineralische Noten
Im Gaumen:
geradlinig, mineralisch, mit anregend frischer Säure, im Ausklang wiederholen sich die Fruchtaromen des Bouquets,
mittlere Fülle, lang anhaltend
Empfehlung:
zu Salaten, sommerlichen Nudelgerichten, Pilzgerichten, Süßwasserfischen und gekochten Meeresfrüchten, hervorragend auch als Aperitif
Gönnen Sie sich diesen seltenen Tropfen zu einem äußerst zivilen Preis!
Verkosten Sie ihn als interessante Ergänzung oder Alternative zum Riesling!
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Farbe: tiefes, schwarz-rotes Rubin
Bouquet: üppige, reife Schwarzbeeren, eine zarte Eichenholznote
im Gaumen:
reichhaltig und kräftig, absolute Harmonie zwischen Frucht und Säure, feiner Tanninkern,
eleganter, langer Ausklang.
Eine kraftvoll-elegante Rotweinpersönlichkeit.
Empfehlung:
ein exzellenter Begleiter zu Wildgerichten oder gereiftem Käse;
im "Alleingang" ein highlight für Kenner
Serviertemperatur: 17 - 18°C
Alkoholgehalt: 13,5%
Allergenhinweis: enthält Sulfite
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WEINBESCHREIBUNG
Farbe: dichtes Granatrot
Bouquet:
tiefe, weiche Frucht, an Wald- und Holunderbeeren, Schwarzkirschen und Kakaobohnen erinnernd
noble Röstaromen mit einer individuellen leicht erdigen Note
Geschmack:
die feinkörnigen, weichen Tannine geben dem Wein Konzentration und Länge
dicht und warm im Gaumen
lang anhaltender Ausklang mit pikanter Würze
Alkohol: 13,5%
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Ein wunderbarer Tropfen zu einem sehr angenehmen Preis!
CHARAKTERISTIK
Farbe: mittleres Gelb mit leichten grünen Reflexen
Bouquet:
vielschichtig - getrocknete Kräutern und Blüten, aber auch Früchte wie Apfel und Quitte
Geschmack:
saftig, aber nicht sofort einladend, etwas spröde
öffnet sich jedoch zusehends, dann sehr vielschichtig und komplex
für den geduldigen Kenner mit viel Trinkspaß versehen
sehr langer Ausklang
Auszeichnungen: Gambero Rosso 2 rote Gläser (Ausgabe 2015)
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Der Weißburgunder Plattenriegl identifiziert sich eindeutig durch sein typisches Apfelaroma und seinen rassigen Körper. In idealer Einzellage kann er seine zartblumige Frucht optimal entwickeln.
Farbe: helles Gelb
Bouquet:
frische, delikate Fruchtaromen wie Äpfel, Birnen und Nüsse
Geschmack:
fein und dennoch füllig, elegant mit angenehm frischer Säure
Empfehlung: sehr vielseitig, zu Vorspeisen, Fischgerichten, beliebt auch als Aperitif
Der Jahrgang 2008 erhielt beste Noten vom internationalen Weinmagazin "Vinum"
- sh. Ausgabe August 2009
und vom unabhängigen Wein-Internetportal Wein-Plus.
Der Jahrgang 2014 hat sicherlich mindestens das gleiche Potenzial!
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Ein Highlight, aber immer noch ein Geheimtipp der Südtiroler Weinwelt!
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Trotz seiner Feinheit und vordergründig fast fragilen Struktur ist die Eleganz und Persönlichkeit dieses Weines beeindruckend. Optimal vereinigen sich die Charakteristika seiner Art mit den Gegebenheiten des Terroirs.
Komplexer Pinot, feine leicht süßliche Frucht wie Süßkirschen, rote und schwarzen Johannisbeeren sowie Brombeeren; vornehm zurückhaltende Note vom Holzfass.
Am Gaumen komplex mit schön abgerundeten Gerbstoffen, gefolgt von einem sehr eleganten, lang anhaltenden Abgang.
Alkohol: 12,5 %
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Ein exklusiver Tropfen zu einem zivilen Preis!
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Charakteristik:
Farbe: hellrubinrot
Geruch: fruchtig nach Erdbeere und Himbeere
Geschmack: frisch, fruchtig, saftig mit feiner Kraft
Empfehlung:
kühl serviert, ein wunderbarer Sommerwein
aber auch im Winter ein Genuss zu geschmackvollen Vorspeisen,
Pastagerichten mit hellen Saucen und zu weißem Fleisch
herrlich anregend auch im "Alleingang"
Alkoholgehalt: 14%
Allergenhinweis: enthält Sulfite
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Ein anspruchs- und wertvoller Wein zu vernünftigem Preis.
Weinbeschreibung:
Schönes, intensives Kirschrot,
feine Noten von roten Beeren mit komplexer Nase.
Ein dichter, voller Wein mit elegantem Ansatz, samtseidigen Tanninen,
großer Extraktfülle und langem Ausklang.
Alkohol: 14% Vol.
Allgergenhinweis: enthält Sulfite
Empfehlung:
Ein Wein für Genießer.
zu dunklem Fleisch, Federwild und pikantem Käse
Serviertemperatur: 18 bis 20°C
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Weinbeschreibung:
Farbe: brillantes Grüngelb
Bouquet: intensiv blumig mit vielen fruchtigen Duftnoten nach reifen Äpfeln
Geschmack:
kräftig und wohl proportioniert, fein samtig, erfrischend, mit lang anhaltendem Ausklang.
Ein sehr vielseitiger Wein, der sowohl im Augenblick als auch nach Jahren der Lagerung, vollen Genuss verspricht (... und hält !).
Speisenempfehlung:
Sehr vielseitig:
Ein guter Begleiter für Vorspeisen aller Art;
zu Pastagerichten, Reisgerichten, für Fisch und Geflügel; interessant auch als Aperitif.
Alkohol: 13,5%
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Viel Wein für einen sehr anständigen Preis.
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