Unterortl
Weingut und Hofbrennerei Unterortl - Schloss Juval
Gisela und Martin Aurich beschreiben ihre Arbeit mit den edlen Destillaten wie folgt:
"In unserer Hofbrennerei veredeln wir die frischen Beerenschalen unserer Weintrauben und Früchte aus überwiegend eigenem Anbau. Die Brände sind der Spiegel unserer selbstverständlichen Sorgfalt und der besonders aromatischen Früchte dank des Klimas im unteren Vinschgau. Reinheit und Authentizität sind unser Anliegen, Faszination von Perfektion und Konzentration unser Antrieb.
Ebenso selbstverständlich ist der konsequente Verzicht auf Zugabe von Zucker oder Aromastoffen. Bei den verarbeiteten hochwertigen Früchten und Trebern bringt dies die Natur.
Die Hofbrennerei befindet sich unterhalb von Schloss Juval am Juvaler Hügel. Eigentümer ist der berühmte Extrembergsteiger Reinhold Messner.
Weitere Unterkategorien:
Verkostungsnotiz:
ausgeprägt würzig und anhaltend; der "Riesling" ist klar identifizierbar
mit Bergquellwasser vom Juvaler Hügel auf Trinkstärke herabgesetzt
Alkohol: 42% vol.
Verkostungsnotiz:
fein fruchtig und elegant verkörpert er die positiven Eigenschaften der häufig unterschätzten Rebsorte
mit Bergquellwasser vom Juvaler Hügel auf Trinkstärke herabgesetzt
Alkohol: 42% vol.
Verkostungsnotiz:
vanilliges, volles und weiches Grappa-Cuvée des Hauses im Eichenholzfass gelagert
mit Bergquellwasser vom Juvaler Hügel auf Trinkstärke herabgesetzt
Alkohol: 42% vol.
Entscheidend ist jedoch die Qualität des Obstes, die durch naturnahen Obstbau gefördert wird und der Verzicht auf jegliche Zusatzstoffe, wie z. B. Zucker oder Aromen.
Verkostungsnotiz:
elegant und ausgeprägt fruchtig wie frische Williams-Christ-Birnen
mit Bergquellwasser vom Juvaler Hügel auf Trinkstärke herabgesetzt
Alkohol: 40 vol.
Verkostungsnotiz:
vanilliges, volles und weiches Grappa-Cuvée des Hauses im Eichenholzfass gelagert
mit Bergquellwasser vom Juvaler Hügel auf Trinkstärke herabgesetzt
Alkohol: 42% vol.
Die Vinschger Marille zeichnet sich durch ihr besonderes, intensives Aroma und ihren vollen Geschmack aus. Die "Bergaprikose" (Anbaugebiet von ca. 550 m bis 1.100 m Meereshöhe) findet im Vinschgau ein ideales Klima und optimale Böden. Die reifen und reichen Früchte eigenen sich in besonderer Weise für hochwertige, edle Obstbrände.
Verkostungsnotiz:
vielschichtig aromatisch und weich; ausgeprägte Sortentypizität
mit Bergquellwasser vom Juvaler Hügel auf Trinkstärke herabgesetzt
Alkohol: 40 vol.
Entscheidend ist jedoch die Qualität des Obstes, die durch naturnahen Obstbau gefördert wird und der Verzicht auf jegliche Zusatzstoffe, wie z. B. Zucker oder Aromen.
Verkostungsnotiz:
elegant und ausgeprägt fruchtig wie frische Williams-Christ-Birnen
mit Bergquellwasser vom Juvaler Hügel auf Trinkstärke herabgesetzt
Alkohol: 40 vol.
