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Produktbeschreibung
Christian Plattner:
"Meinen Weißburgunder will ich vollmundig, komplex und etwas gereifter.
Die grüne und stahlige Variante liegt mir nicht, daher gebe ich dem Wein Zeit sich zu formen."
Deshalb kommt dieser harmonisch gereifte Pinot Bianco als "Riserva", also erst nach 24 Monaten in den Handel."
Ausbau:
50% umsichtiger Tonneaux-Ausbau
50% Stahltank
langes Hefelager von 12 Monaten
Charakteristische Eigenschaften: Hochwertiger Pinot Bianco, vielschichtig und komplex
Weinbeschreibung:
Farbe: helles Strohgelb
Bouquet:
freine Kernobstaromen, wie reife Birne, Golden Delicious bis zu exotischen Noten, wie fruchtige Ananas
Im Gaumen:
elegant und dicht, kräftige Säurestruktur, gehaltvoll, salzig, viel Rückgrat, langer Ausklang
Rebsorte: 100% Weißburgunder, Lage "Eppan Schwarzhaus" SW 500m üdM
Alkohol: 14 % vol.
Säure: ca. 6 gr/l
Restzucker: ca. 3 gr/l (trocken)
Lagerfähigkeit: mind. 7 Jahre
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Serviertemperatur: 11 ° C
Empfehlung:
zu kräftigen Nudelgerichten, gegrilltem Thunfisch, zu Meeresfrüchten sowie hellem Fleisch (Geflügel)
Gönnen Sie sich diesen sehr seltenen Tropfen.
Viel Wein zu einem durchaus "zivilen Preis". (V. a. zu anderen Weinen dieser Qualität und Kategorie)
Kundenrezensionen:
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Charakteristik:
Farbe: helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen
Geruch: feine, vielschichtige Kräuteraromen und ein bunter Strauß an exotischen Früchten, wie Mango, Papaya, Ananas - umspielt von frischen mineralischen Noten
Geschmack: sehr mineralisch und bodengeprägt, komplex - dicht und fein verwoben, sehr langes fruchtig-mineralisches Finale
Analyse:
Alkohol: 14,5%
Säure: ca. 5,8 gr/L
Restsüße ca. 1,5 gr/L (trocken)
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Empfehlung:
Sehr vielseitig - passt ausgezeichnet zu gebratenem Fisch, zu hellem Fleisch, zu vielen Risotto-Variationen (Pilz, Kräuter, Senf, auch fruchtige Varianten)
natürlich auch im "Alleingang" ein besonderer Genuss!
Serviertemperatur: 12-13° C
Lagerfähigkeit: mind. 10 Jahre (voraussichtlich um einige Jahre länger ...)
Auszeichnung:
Gambero Rosso - 3 Gläser (Ausgabe 2025)
Weitere Infos erhalten Sie per Klick auf den Weinnamen.
Diesen Artikel haben wir am 12.11.2023 in unseren Katalog aufgenommen.
