Corte Brá Riserva Amarone DOCG 2013 Sartori di Verona

Weinbeschreibung:
Ein klassischer "Amarone", gewonnen durch das besondere Vinifizierungsverfahren "Appassimento" bei dem die besten, gesunden Trauben gleich nach der Lese auf Holzgestelle zum Trocknen kommen. Erst nachdem sie ein Drittel, teilweise bis zur Hälfte ihres Gewichts verloren haben werden sie, nahezu als "Rosinen" gekeltert. Der Gewichtsverlust resultiert aus dem verdunsteten Wasser. Die wichtigen Extraktstoffe bleiben erhalten. Das Ergebnis ist ein sehr hochwertiges, alkohol- und extraktreiches Konzentrat.
Der Ausbau als Riserva erfolgt durch 6-jährige Reife in Holzfässern.
Farbe: Kräftiges Rot mit leichten Granatreflexen
Bouquet: charakteristisch kräftig - nach reifen Fruchtaromen von Schwarzen Johannisbeeren, gepaart mit würzigen Noten von Nelken, Lakritze und getrockneten Kräutern
Am Gaumen:
voll und samtig, feinausgewogenener, kräftiger Geschmack - die Aromenvielfalt des Bouquets wiederholt sich in angenehmer Art und Weise
langer, wuchtiger Nachhall

Weinberg
Rebsorten: Corvina 60%, Corvinone 25%, Rondinella 15%
Lage:
Einzellage "Corte Bra" in Venetien - nahe Verona

Analyse
Alkohol: 15,5%
Säure: 6 gr/L
Restsüße: 8,3 gr/L
Allergenhinweis: enthält Sulfite

Lagerfähigkeit: ca. 20 Jahre

Eine spezielle Speisenemfpehlung:
Zu gratiniertem Ziegenkäse, getrüffelt, mit Balsamico an Eichblatt, Kresse und Radicchiosalat;
Empfehlung:
Ausgezeichnet zu kräftigen und winterlichen Speisen, Wild sowie gereiften Käse.
Auch im "Alleingang" genial.
Trinktemperatur: 18 - 19°C

Sehr viel Wein für wenig Geld !
Auszeichnungen:
- Berliner Weintrophy: Gold
- Mundus Vini: Gold