Mit der Premiumlinie "Aristos" wird ein Wein besonderer Qualität aus besonderen Jahrgängen erzeugt. Unter strengster Kontrolle wird der Verlauf vom Rebschnitt bis zur Reife verfolgt. Nur geeignete Mengen mit hoher Qualität werden aussortiert und dürfen den Namen „Aristos“ tragen.

Weinberg:
Rebsorte: Riesling
Anbauform: Guyot
Durchschnittsertrag: 75 dz/ha
Anbaugebiet: Klausen
Höhenlagen: 500 m
Ernte: Mitte Oktober, Handlese

Analytische Werte:
Alkohol: 13,5 % vol.
Säure: ca. 6,8 g/l
Restzucker: ca. 3,6 g/l

Weinbeschreibung:
Charakteristische Eigenschaften: eleganter, trockener Weißwein
Farbe: grünlich bis hellgelb
Geruch: zart, nach Pfirsich, Marille, Quitte
Geschmack: trocken, frisch, fein würzig, lebendig
Lagerfähigkeit: 6 - 8 Jahre, gewinnt im 2. und 3. Jahr deutlich
Serviertemperatur: 10 – 12 ° C
Allergenhinweis: enthält Sulfite

Empfehlung
zu leichten Vorspeisen, Fisch und als Aperitif

Sonstiges Wissenwertes
Erstes Erzeugungsjahr: 2003
Jährliche Durchschnittsabfüllung: 8.000 Flaschen

Bereits in jungen Jahren erzielt dieser Wein beachtliche Erfolge. Der Jahrgang 2004 wurde von einem internationan Fachpublikum zum besten Riesling ganz Südtirols gekürt.
Regelmäßig ist der Riesling Aristos Teilnehmer der Endausscheidung "Gambero Rosso Drei Gläser" und erhält
somit 2 rote Gläser.