Riesling Praepositus 2008 Stiftskellerei Kloster Neustift
Art.Nr.: KN200805
Diese ganz besondere Weinrarität wird in den Gemeinden Brixen und Vahrn auf einer Meereshöhe von 650 - 700 m angebaut. Erntezeit: 2/3 Mitte Oktober, 1/3 Spätlese (Dezember) Vinifizierung: Der erste Jahrgang dieser Spezialität, der 2006er, erhielt gleich auf Anhieb
Die Riesling-Traube findet hier optimale Bedingungen:
- Schottriger Moränenboden
- Ausrichtung nach Süd, Süd-West
- Neigung: Steillagen - 25-40 %
- Erziehungsform: Guyot
- Reben/ha: 6000
- starke Ertragsreduzierung für beste Traubenqualität = Ertrag/ha: 50 hl
Nach der Vergärung in Edelstahltanks erfolgt der weitere Ausbau ebefalls im Edelstahl.
Die Gärtemperatur beträgt ca. 20 °C. Es werden ausschließlich natürliche Hefen verwendet.
Die Flaschenabfüllung erfolgt im Dezember/Januar.
Danach reift der Riesling Praepositus noch mind. 9 Monate in der Flasche.
Weinbeschreibung:
typische Rieslingaromen, wie Pfirsich, aber auch Zitrusfrüchte und eine schöne Mineraik
vielschichtig am Gaumen, mit angenehm tragender Säure und langem Ausklang
Analytische Daten:
Alkoholgehalt: 13 %
Säure: ca. 7 g/L
Restsüße: ca. 6 g/L (trocken, für Diabetiker geeignet)
die berühmten "3 Gläser" vom Gambero Rosso Vini d'Italia erhielt (Ausgabe 2009).
Gleichzeitig erhielt Kellermeister Celestino Lucin die Auszeichnung
"Önologe des Jahres 2009".
Auch dieser Jahrgang wurde mit den "3 Gläsern" ausgezeichnet.
- sh. Gambero Rosso Ausgabe 2011
Preis:
20,79 EUR
inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten
27,72 EUR pro Liter
