Art.Nr.: RM201601
Beschreibung:
klares, tiefes Rot
in der Nase volle Kirschnoten, aber auch etwas Schlehe und Kräuternoten.
Im Mund gut eingebundene Säure, schöne, feine, elegante Tanninstruktur, wie es sich für einen hochwertigen Sangiovese gehört.
Weinberg:
Rebsorten - Sangiovese 95%, 5% Merlot
Herkunft - Ausschließlich Weinbergslagen um Castellina im originären Chianti-Gebiet
Rebanlagen - traditionell, mit etwa 3.300 Stöcken je Hektar.
Weinlese - Handlese der vollreifen Trauben ab Anfang Oktober, selektiert nach optimalem Reifezeitpunkt der jeweiligen Rebsorte.
Weinbereitung:
Klassische Maischegärung für 15-21 Tage, tägliches Umpumpen und kurze Extraktion auf der Maische nach der Gärung. Anschließende Reifung im großen Eichenholzfass für mindestens 12 Monate.
Analyse:
Alkohol: 13,5%
Gesamtsäure: 5,1 gr/L
Restzucker: 1,5 gr/L ("trocken", für Diabetiker sehr gut geeignet)
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Trinktemperatur: 16 –18 °C
Empfehlung:
Harmoniert sehr gut zu Schweinemedaillons mit kräftiger Sauce.
9,79 EUR
inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten
13,05 EUR pro Liter