Sylvaner Praepositus 2012 Stiftskellerei Kloster Neustift
Art.Nr.: KN201201
Dieser großartige Wein wird in den Gemeinden Brixen und Vahrn auf einer Meereshöhe von 600 - 700 m angebaut. Erntezeit: Anfang Oktober Vinifizierung: Der Wein erhielt schon mehrmals die berühmten "3 Gläser" vom Gambero Rosso Vini d'Italia.
Die Eigenschaften der Weinberge sind optimal für die Rebsorte Sylvaner:
- Schottriger Moränenboden
- Ausrichtung nach Süd, Süd-West
- Neigung: 25-40 %
- Erziehungsform: Guyot
- Reben/ha: 6000
- starke Ertragsreduzierung für beste Traubenqualität = Ertrag/ha: 40 hl
Nach der Vergärung in Edelstahltanks erfolgt der weitere Ausbau für ca. 5 Monate in Akazienholzfässern zu 30 hl.
Die Gärtemperatur beträgt ca. 20 °C. Es werden ausschließlich natürliche Hefen verwendet.
Die Flaschenabfüllung erfolgt im April/Mai. Danach reift der Sylvaner Praepositus noch mind. 3 Monate in der Flasche.
Weinbeschreibung:
zarte Apfelaromen, auch Birne und etwas Mango, leichte Kräuteraromen, angenehm mineralisch, sehr langer Ausklang
wieder einer der Super-Weißweine aus Südtirol, die auch auf internationalem Parkett eine
sehr gute Rolle spielen
Analytische Daten:
Alkoholgehalt: 13,3 %
Säure: 6,2 g/L
Restsüße: 3 g/L (für Diabetiker geeignet)
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Auch dieser Jahrgang 2012 in der Ausgabe 2014
Preis:
16,59 EUR
inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten
22,12 EUR pro Liter
