Chianti Classico Fam. Zingarelli DOCG 2016 Rocca della Macie

Chianti Classico Fam. Zingarelli DOCG 2016 Rocca della Macie
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Produktbeschreibung

Beschreibung:
klares, tiefes Rot
in der Nase volle Kirschnoten, aber auch etwas Schlehe und Kräuternoten.
Im Mund gut eingebundene Säure, schöne, feine, elegante Tanninstruktur, wie es sich für einen hochwertigen Sangiovese gehört.

Weinberg:
Rebsorten - Sangiovese 95%, 5% Merlot
Herkunft - Ausschließlich Weinbergslagen um Castellina im originären Chianti-Gebiet
Rebanlagen - traditionell, mit etwa 3.300 Stöcken je Hektar.
Weinlese - Handlese der vollreifen Trauben ab Anfang Oktober, selektiert nach optimalem Reifezeitpunkt der jeweiligen Rebsorte.

Weinbereitung:
Klassische Maischegärung für 15-21 Tage, tägliches Umpumpen und kurze Extraktion auf der Maische nach der Gärung. Anschließende Reifung im großen Eichenholzfass für mindestens 12 Monate.

Analyse:
Alkohol: 13,5%
Gesamtsäure: 5,1 gr/L
Restzucker: 1,5 gr/L ("trocken", für Diabetiker sehr gut geeignet)
Allergenhinweis: enthält Sulfite

Trinktemperatur: 16 –18 °C

Empfehlung:
Harmoniert sehr gut zu Schweinemedaillons mit kräftiger Sauce.

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Diesen Artikel haben wir am 06.11.2016 in unseren Katalog aufgenommen.