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Produktbeschreibung
"Wunder" - der Name ist Programm ...
Weinberg
Steile Südostlage mit alten, tief verwurzelten Rebstöcken der Rebsorte Blauburgunder und der fast ausgestorbenen, autochthonen weißen Rebsorte „Blaterle“.
Der vorhandene Boden (Schotter auf Prophyr) ist optimal für diese Rebsorten.
Der quasi historische Weinberg mit dem Namen "Wunder" kam 2023 zum Ansitz Waldgries.
Ein Weinberg, der sehr viel aufwändige Handarbeit erfordert. Das Ergebnis entschädigt für jede Minute, die im Weinberg hart gearbeitet wurde.
Lage: Oberleitach in St. Magdalena (Bozen) auf 500 m
Weinbereitung
Gärung im Stahlfass, Ausbau im Stahl (60%) und Tonneaux (40%) als Blanc de Noir (nur kurze Kontaktzeit mit den Schalen beim Blauburgunder)
Charakteristik:
Farbe: helles Strohgelb
Geruch: würzig und vielschichtig, feine rote Beerenfrüchte (Johannisbeere), dann weißer Pfirsich, mit etwas Luft gesellen sich reife Birne, Zitrusfrüchte und Haselnuss zu einer wunderbaren Duftkomposition
Geschmack: mineralisch, komplex, mit apliner Frische und anregenden Fruchtaromen, selbstverständlich mit einer sehr schönen Länge ausgestattet
Analyse:
Alkohol: 13%
Säure: ca. 5,5 gr/L
Restsüße ca. 2 gr/L (trocken)
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Empfehlung:
Passt ausgezeichnet zu Vorspeisen, gemüsiger Pasta, Fisch, Spargel, hellem Fleisch (Geflügel) und als Aperitif
Serviertemperatur: 11° C
Lagerfähigkeit: mind. 5 Jahre
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Charakteristik:
Farbe: hellgelb mit leicht grünlichem Schimmer
Geruch: vielschichtig, erinnert an Feuerstein, dann Holunder und Grapefruit, die zu reiferen exotischen Noten führen
Geschmack: mineralisch salzig, klare gerade Linie; eine elegante Säurestruktur begleitet den langen Ausklang
Empfehlung:
Passt ausgezeichnet zu Fisch (auch roh oder geräuchert), Meerestieren, Spargel, hellem Fleisch und als Aperitif
Serviertemperatur: 12 - 13° C
Alkoholgehalt: 14%
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Weitere Infos erhalten Sie per Klick auf den Weinnamen.
Charakteristik:
Farbe: kräftiges Granatrot
Geruch: intensiv; Schokolade, dunkle Waldfrüchte
Geschmack: trocken, sehr kraftvoll, Extraktsüße, dicht und konzentriert
Empfehlung:
Passt ausgezeichnet zu kräftigen Speisen, zu gegrilltem oder gebratenem Fleisch,
zu Wild und pikantem Käse
Alkoholgehalt: 13,5%
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Einer der noch weniger bekannten Super-Lagreins aus Südtirol.
Weinführer Guida de L´Espresso 2010: Jahrgang 2007 - Lagrein des Jahres!
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Diesen Artikel haben wir am 08.11.2025 in unseren Katalog aufgenommen.
