Sauvignon blanc Myra 2019 Ansitz Waldgries

Weinberg
Rebsorte: 100% Sauvignon blanc
Lage des Weinguts:
Eppan – Berg, zwischen den Schlössern Moos, Schulthaus und Freudenstein, 500 m Meereshöhe
Anbau: Drahtrahmen, naturnaher integrierter Anbau
Hektarertrag: 55 hl

Weinbereitung
Gärung im Stahlfass, teils Tonneaux (20%);
lange Hefekontaktzeit, die Struktur und Langlebigkeit deutlich positiv beeinflusst

Charakteristik:
Farbe: hellgelb mit leicht grünlichem Schimmer
Geruch: vielschichtig, erinnert an Feuerstein, dann Holunder und Grapefruit, die zu reiferen exotischen Noten führen
Geschmack: mineralisch salzig, klare gerade Linie; eine elegante Säurestruktur begleitet den langen Ausklang

Analyse:
Alkohol: 13,5%
Säure: ca. 6 gr/L
Restsüße ca. 3 gr/L (trocken)
Allergenhinweis: enthält Sulfite

Empfehlung:
Passt ausgezeichnet zu Fisch (auch roh oder geräuchert), Meerestieren, Spargel, hellem Fleisch und als Aperitif
Serviertemperatur: 12 - 13° C

Lagerfähigkeit: mind. 5 Jahre