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Produktbeschreibung
WEINBERG
Traubensorten: Cabernet-Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Pedit Verdot, Lagrein
Bodenart: Alluvialboden porphyrischen Ursprungs und Moränenboden, leicht und gut durchlüftet
Erziehungsform: Pergel mit einer Tragrute pro Stock, teilweise Drahtrahmen
Pflanzdichte: Lagrein 6.000 - 10.000 Stöcke / ha, Cabernet sehr dicht bestockt
Durchschnittsalter der Rebstöcke: Lagrein 27 Jahre, Cabernet etwas jünger, insges. ca. 20 Jahre
Qualitätsverbessernde Maßnahmen:
- starkes Ausbrechen der Doppeltriebe bereits im Frühjahr
- Ausdünnung von 60% der Traubenmenge im Juli
- konsequenter Verzicht auf Herbizideinsatz und Kunstdünger
- Cabernettrauben trocknen teilweise am Stock
- extreme Mengenbeschränken - jährlich werden nur ein paar hundert Flaschen gefüllt
Ernte: gestaffelt - von Anfang Oktober bis Mitte November
VINIFIKATION
Entrappung und anschließende Vergärung im Edelstahltank bei kontrollierter Gärtemperatur
mit einer Maischekontaktzeit von 7 Tagen beim Lagrein und 10 Tagen beim Cabernet.
AUSBAU
Biologischer Säureabbau und Lagerung in kleinen Holzfässern,
neue Barriques aus französischer Eiche für 18 Monate.
Filtration vor der Abfüllung
WEINBESCHREIBUNG
Farbe: sehr dunkel, fast schwarz, mit seidigem Glanz
Bouquet: tiefer Duft von dunklen Waldbeeren, süße Lakritze, Veilchen und Tabak
Am Gaumen: Explosive Frucht, schöne kühle Noten verleihen dem Wein eine besondere Eleganz, sehr vielschichtiger voller Körper mit sehr guter Struktur, dichte seidige Tannine. Der Barrique-Ausbau gibt dem Wein zusätzlich Struktur und ist perfekt integriert.
Alkohol: 14%
Restsüße: ca. 2 gr/L (trocken)
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Ein exklusiver Wein, mit viel Kreativität und Liebe zur Rebe erzeugt - für besondere Menschen.
Kundenrezensionen:
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Auszeichnung: Gambero Rosso - 3 Gläser für frühere Jahrgänge (z. B. 2008 und 2009)
Charakteristik:
Farbe: kräftiges Granatrot
Geruch: etherische, reife Aromen nach Brombeeren und dunklen Waldbeeren
Geschmack:
trocken, sehr kraftvoll, wuchtig mit exzellenter Gerbstoffpräsenz
ein Wein mit viel Charakter und Potenzial
Alkoholgehalt: 13,5% vol.
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Empfehlung:
Paßt ausgezeichnet zu kräftigen Speisen, zu gegrilltem oder gebratenem Fleisch,
zu Wild und pikantem Käse
Ganz klar - ein großer Wein - einer der besten Lagreins Südtirols!
- der auch auf internationalem Parkett eine sehr gute Figur macht!
Weitere Infos erhalten Sie per Klick auf den Weinnamen.
Farbe: hellgelb mit grünlichem Schimmer
Geruch: reich an Aromen, Holunder, Cassis, Paprika, Melone
Geschmack: frisch, durchaus körperreich und stoffig mit Schmelz und klarer, harmonischer Säure
Empfehlung:
Passt ausgezeichnet zu Fisch und Krustentieren, zum Spargel, ideal auch als Aperitif
Serviertemperatur: 12° C
Alkohol: 14%
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Der Gambero Rosso schreibt:
"Josephus Mayr ist ein Hersteller, der ganz in seinem Wein aufgeht, der sein Äußerstes gibt,
um auch noch den letzten Tropfen Qualität aus den Trauben zu pressen und der dann seine
Erzeugnisse fast als seine Kinder ansieht. Wer mit ihm zu tun hat, ist verblüfft von der
Leidenschaft, seiner menschlichen Sympathie, seiner Unbestechlichkeit.
Ein Winzer wie aus einer anderen Zeit ..."
Diesen Artikel haben wir am 13.03.2026 in unseren Katalog aufgenommen.
