Cabernet Istrice 2007 Elena Walch

Traubensorten: 70% Cabernet Sauvignon, 25% Petit Verdon, 5% Syrah
Lagen:
ausgewählte Parzellen von den eigenen Weingütern, z. B. von den Ansitzen Ober- und Unteryngram,
die optimale Bedingungen für die Rebsorten bieten
Boden: Konglomerat aus Kalk-, Lehm- und Porphyrböden

Produzent: J. Hofstätter, Tramin

Vinifikation/Ausbau:
leichte Quetschung des Traubengutes danach 12 Tage Kontakt mit den Schalen,
12monatiger Ausbau der einzelnen Weine in Barriques,
danach erfolgt die Assemblage mit anschließendem Ausbau im großen Holz.
Nach der Abfüllung weitere 10monatige Ruhephase in den Gewölben des Weingutes

Alkohol: 13,5%
Säure: ca. 5 gr/L
Restzucker: ca. 2 gr/L

Farbe: Purpur
Bouquet: schwarze Johannisbeere, erdige Töne, Vanille, Röstaromen und milde exotische Gewürze
Geschmack: Fortsetzung der Aromen mit hervorragender Balance von Gerbstoffen, Fülle und Tiefe

Ein wunderbarer Wein internationlen Stils, dem auch prompt die "3 Gläser" vom Gambero Rosso Vini d'Italia verliehen wurden!

Weinbeschreibung:
Leuchtendes Granatrot, intensive würzige Nase,
fruchtige, an Waldbeeren erinnernde Noten.
Die fruchtigen Nuancen des Cabernet Franc werden durch
die intensiven samtigen Tannine des Cabernet Sauvignon ergänzt.
Ein kräftiger Wein mit persönlicher Note.

Empfehlung:
Ein Wein für besondere Stunden.
Vorzüglich zu dunklem Fleisch, Wild und Käse.

Weitere Infos erhalten Sie per Klick auf den Weinnamen.

Farbe: dunkles Rubinrot bis Granatrot
Bouquet: vor allem fruchtig, nach reifen Brombeeren und Waldbeeren, aber auch würzige Noten nach Kräutern und Humus

Geschmack: dichter und komplexer Wein mit feinen Gerbstoffen und sehr schöner Länge

Empfehlung: zu kräftigen Gerichten mit gegrilltem oder gebratenem dunklem Fleisch, Wild, Wildgeflügel und gereiftem Hartkäse
Serviertemperatur: 18 °C

Dieser großartige Wein wird in den Gemeinden Brixen und Vahrn auf einer Meereshöhe von 600 - 700 m angebaut.

Weinbeschreibung:
zarte Apfelaromen, angenehm mineralisch, sehr langer Abgang
wieder einer der Super-Weißweine aus Südtirol, die auch auf internationalem Parkett eine gute Rolle spielen

Auszeichnung:
Der Sylvaner Praepositus erhielt bereits mehrmals die 3 Gläser Gambero Rosso.
So auch dieser Jahrgang 2015 - siehe Ausgabe 2017

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Das rote Top-Cuvée der erfolgreichen Kellerei Bozen (ehemals St. Magdalena und Gries).

Rebsorten: Lagrein und Merlot

Anbaugebiet: Moritzing zwischen Siebeneich und Gries

"Mauritius" ist der antike lateinische Name für das Dorf Moritzing

Erntezeit: Oktober 2007

Charakteristische Eigenschaften:
Frucht und Struktur - Gerbstoffe und Eleganz
im Bouquet konzentrierte Frucht nach reifen Waldbeeren, leichte Gewürznoten, schöne Kakaotöne;

im Gaumen präsentiert sich ein dichter, komplexer Wein mit feinen Gerbstoffen und langem Ausklang

Alkohol: 14%
Allergenhinweis: enthält Sulfite

Vom Gambero Rosso immer wieder mit 2 Gläsern bedacht!

Leisten Sie sich diesen außergewöhnlichen Topwein zu einem sensationellen Preis!

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