Pinot Grigio Vigna Castel Ringberg 2020 Elena Walch

Rebsorte:
100% Pinot Grigio = Grauer Burgunder = Pinot Gris
Einer der besten südtiroler Weine dieser Rebsorte.
Ein MUSS für alle Liebhaber weißer Burgunderweine!

Lage:
Einzellage Castel Ringberg, über dem Kalterersee, auf 350 m Meereshöhe,
hügelige Lage mit Süd-/Ost-Exposition.
Lockerer Moränenboden mit Lehm- und Kalkanteilen,
interglacialen Ursprungs.

Vinifikation:
Sanftes Pressen, statische Klärung.
Ein Teil vergärt im Stahltank bei kontrollierter Temperatur von ca. 20°C.
Ca. 15% des Mostes wird im Barrique aus französischer Eiche aus Allier vergoren
mit anschließendem biologischem Säureabbau.
Im Frühjahr erfolgt das Cuvee (Zusammenführung der Weine).

Analyse:
Alkohol: 13,5%
Säure: ca. 5,8 gr/L
Restsüße: ca. 2,4 gr/L (trocken)
Allergenhinweis: enthält Sulfite

Lagerfähigkeit: mind. 5 Jahre, erfahrungsgemäß auch deutlich länger (unter guten Lagerbedingungen)

Empfehlung:
Ein kräftiges, klares Strohgelb kennzeichnet den Pinot Grigio Vigna „Castel Ringberg“.
Eine vielschichtige, komplexe Aromenvielfalt von Früchten, besonders von reifen Birnen, etwas Salbei und Lindenblüten sowie von würzigen Noten prägt das Bukett.
Struktur und Eleganz, Kraft und Harmonie dominieren im Gaumen, verbunden mit cremiger Fülle und Dichte.
Ein Pinot Grigio mit viel Charakter!
Durch seine frische Säure und sein harmonisches Aromenspiel ein idealer Essensbegleiter vom Aperitif bis hin zu Hauptgerichten mit Gemüse und Fisch.

Ein Wein der internationalen Spitzenklasse,
der bei Verkostungen bei unseren Gästen 
immer wieder für sehr positive Überraschungen sorgt.