Pinot Bianco Kastelaz 2010 Elena Walch

Pinot Bianco Kastelaz 2010 Elena Walch
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Produktbeschreibung

Rebsorte: 100% Weissburgunder (Pinot Bianco)

Lage:
Einzellage "Kastelaz" oberhalb Tramin auf 300m Höhe
nach Süden ausgerichtete absolute Steillage
Erziehung im Drahtrahmenspalier
stark kalkhaltiger Boden mit Lehmanteilen

Weinbeschreibung:
Farbe: Elegantes, klares Strohgelb
Nase:
delikate und fruchtige Aromen von Äpfeln und Birnen
dezente feine Vanillenoten
Geschmack:
saftige und salzige Struktur
lebhafte, frische Säure
kräftig und komplex im Ausklang, lang anhaltend

Ein konzentrierter,
teils (sehr gekonnt) im neuen Holz ausgebauter,
wertvoller Pinot Bianco

Vinifikation/Ausbau:
sanftes Pressen, statische Klärung, kontrollierte Vergärung bei niedriger Temperatur
Ausbau im Stahlfass - 30 % Barriqueausbau (französiche Eiche) für 5 Monate

Speiseempfehlung:
zu kräftigen Speisen, weißem Fleisch, Huhn und Geflügel
sowie zu Käse

Serviertemperatur:
11- 12°C

Analyse:
Alkohol: 13,7%
Säure: 5,5 gr/L
Restsüße: 2 gr/L
Allergenhinweis: enthält Sulfite

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Kerner Praepositus 2008 Stiftskellerei Kloster Neustift

Dieser großartige Wein wird in den Gemeinden Brixen und Vahrn auf einer Meereshöhe von 600 - 700 m angebaut.

Weinbeschreibung:
vielfältige, komplexe Aromen, wie Pfirsich und Marillen, dann Zitrusfrüchte, aber auch Äpfel und Nüsse, rote Waldbeeren und etwas Kräuter
angenehm fruchtig, präsent, getragen von einer schönen Säure, sehr langer Ausklang
wieder einer dieser Super-Weißweine aus Südtirol, die auch auf internationalem Parkett eine gute Rolle spielen


Auszeichnung:
Frühere Jahrgänge dieses Weins erhielten bereits die 3 Gläser vom Gambero Rosso.

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Lieferzeit: 3-4 Tage
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Riesling Praepositus 2008 Stiftskellerei Kloster Neustift

Diese ganz besondere Weinrarität wird in den Gemeinden Brixen und Vahrn auf einer Meereshöhe von 650 - 700 m angebaut.

Weinbeschreibung:
typische Rieslingaromen, wie Pfirsich, aber auch Zitrusfrüchte und eine schöne Mineraik
vielschichtig am Gaumen, mit angenehm tragender Säure und langem Ausklang

Der erste Jahrgang dieser Spezialität, der 2006er, erhielt gleich auf Anhieb
die berühmten "3 Gläser" vom Gambero Rosso Vini d'Italia erhielt (Ausgabe 2009).
Gleichzeitig erhielt Kellermeister Celestino Lucin die Auszeichnung
"Önologe des Jahres 2009".


Auch dieser Jahrgang erhielt die "3 Gläser" - sh. Ausgabe 2011

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Riesling Castel Juval 2011 Weingut Unterortl
Der einzigartige Riesling vom Weingut des berühmten Bergsteigers Reinhold Messner,
erzeugt von den genialen "Weinkünstlern" Martin und Gisela Aurich.

Mineralisch, seidig-fein im Duft mit Noten wie Ananas und Pfirsich, auch Marille und Grapefruit, entfaltet er mit würzigen, leicht salzigen Noten eine wunderbare, saftige und anhaltende Dynamik und schöner Mineralik am Gaumen.
Ein Wein von großer Spannung, mit entschiedener Säure und solider, kompakter Struktur.

Alkoholgehalt: 13,5%
Allergenhinweis: enthält Sulfite

Viele seiner Vorgänger erhielten vom Gambero Rosso die berühmen 3 Gläser !
(sh. z. B. Ausgaben 2011 und 2012)


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Diesen Artikel haben wir am 11.01.2012 in unseren Katalog aufgenommen.