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Produktbeschreibung
Rebsorte:
100% Chardonnay, Durchschnittsalter des Rebbestandes: ca. 20 Jahre
div. Klone aus Südtirol und Frankreich
Lage:
Einzellage Castel Ringberg, auf 400 m Meereshöhe,
Weingut in Hanglage.
Eher lockerer, kalkhaltiger Lehmboden
mit tiefgründigen Sandadern interglacialen Ursprungs.
Vinifizierung:
sanftes Pressen, statische Klärung
Vergärung bei kontollierter Temperatur von ca 20°C
langer Hefekontakt nach der Gärung
ca. 15% des Mostes wird im französischen Barrique vergoren und bleibt dann 6 Monate im Eichenholz
die Assemblage erfolgt im Frühjahr
Weinbeschreibung: | Farbe: | kräftiges Strohgeld |
| Nase: | komplex | |
| Geschmack: | mit spannender Frische und mineralischer Rasse, Eleganz und saftiger Länge; kurzum: einladend, erfrischend und trinkfreudig. |
| Analitische Werte: | Alkohol: | 13,5% |
| Gesamtsäure: | ca. 6,5 g/lt | |
| Restzucker: | ca. 0,3 g/lt (absolut trocken) |
Serviertemperatur: 11- 13°C
Speisenempfehlung:
Ein kräftiger, frischer Wein zum Aperitif,
zu Vorspeisen mit Lachs und Räucherfisch,
Nudelgerichten mit cremigen, sahnigen Saucen
und gebackenen und frittierten Fischgerichten
Lagerfähigkeit: mind. 6 Jahre
- Verkostung Jahrgang 2009 in 03/2022:
- der Zenit des Weines war sicherlich überschritten, aber er war noch sehr schön zu trinken, vor allem für Liebhaber und Kenner älterer Weißweine ein absoluter Genuss
Der Erste und der "Meistnachgefragteste" im Sortiment von Elena Walch
Kundenrezensionen:
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| Weinbeschreibung: | Farbe: | frisches Goldgeld |
| Nase: | dichte und komplex, angenehme exotischen Früchte (Papaya, Mango, Ananas, ...), würzig nach gerösteten Mandeln, etwas Löwenzahnhonig | |
| Geschmack: | einzigartig bestechendes Spiel von Würze, Kraft und Eleganz mit mineralischer und auch cremiger Struktur in großer Harmonie der angenehm minerlaisch-würzig-frische Ausklang bleibt sehr lange erhalten | |
| Tipp: | Nach internationalem Maßstab vinifiziert, aber unverkennbar mit Südtiroler Wurzeln |
Serviertemperatur Speiseempfehlung:
12-14°C , zu weißem Fleisch, Räucherlachs und feinen Pilzgerichten
Lagerfähig mind. 10 Jahre (eher länger)
Ein absoluter Super-Wein, den jeder Liebhaber von weißen Burgundern getrunken haben sollte.
(für einen Chardonnay dieser Qualität - ein sehr angenehmer Preis !)
Weitere Infos erhalten Sie per Klick auf den Weinnamen.
Diesen Artikel haben wir am 13.05.2024 in unseren Katalog aufgenommen.
