Pinot Grigio 2023 DOC, Schinterhof

Rebsorte: 100% Pinot Grigio (= Grauburgunder oder Ruländer)
Beschreibung: 
Der eisacktaler Grauburgunder überzeugt durch ein angenehm reifes Apfelaroma, kräftigen, frischen Geschmack mit anhaltendem Ausklang.

Lage: Eisacktal - Gemeinde Barbian - Fraktion Kollmann - Schinterhof
Meereshöhe: 450 bis 500 m
Boden: Schottrig, sandige Moränenablagerungen mit einem Gemisch von Schiefer, Gneis, Granit und vor allem Quarzporphyr
Alter der Reben: 8 Jahre
Ertrag: 60 hl/ha

Ausbau: 
Schonende Pressung mit kurzer Maischestandzeit,“Stabulation“ (ca. 4 Tage Moststandzeit mit ca. 5°C) im Edelstahltank + Teilweise biologischer Säureabbau. 70% im Tonneaux (500lt-Holzfass) + 30% im Edelstahl mit 12-monatigem Ausbau auf der Feinhefe.

Trinkreife: 2025 bis 2035

Serviertemperatur: 10 °C

Speisenempfehlung: Vorspeisen auf Fisch- und Fleischbasis. Er ist ein idealer Begleiter in der Sommerzeit, besonders interessant als Aperitif.

Alkohol: 13,5%
Allergenhinweis: enthält Sulfite

Bewertung
Falstaff - 10/2025 - 90 Punkte
Leuchtendes Strohgelb mit silberfarbenen Reflexen.
Die Nase öffnet sich mit gelben Früchten, Hints von gerösteten Haselnüssen und Anklängen an exotisches Obst.
Der Gaumen ist saftig und vollmundig, etwas Eisbonbon und Kräuter bei gutem Grip. Ausgewogen bis ins Finale.