Eisacktaler Sylvaner R 2014 Köfererhof

Jahrgang 2009: Laut Gambero Rosso (Ausgabe 2011): Bester Weißwein Italiens!
Auch der Jahrgang 2010 erhielt die 3 Gläser (Ausgabe 2012).
Die folgenden Jahrgänge kamen in die Endausscheidung.
Ganz klar: Der Sylvaner "R" gehört zu den besten Weißweinen Südtirols und ganz Italiens!
Selbstverständlich auch zu den besten Sylvanern weltweit.

DER KÖFERERHOF
liegt am nördlichen Ende des Südtiroler Weinbaugebiets.
Ungewöhnlich hohe Lagen sorgen für die wichtigen Temperaturunterschiede
zwischen Tag und Nacht. Dies und der späte Lesezeitpunkt sorgen für außer-
gewöhnliche Qualitäten.
Der Familienbetrieb bewirtschaftet zur Zeit ca. 5,5 ha Rebfläche.

CHARAKTERISTIK
Farbe: kräftiges Strohgelb
Bouquet:
vielschichtig - getrocknete Kräutern und Blüten, aber auch Früchte wie Apfel und Quitte
Geschmack:
saftig, aber nicht sofort einladend, etwas spröde 
öffnet sich jedoch zusehends, dann sehr vielschichtig und komplex
für den geduldigen Kenner mit viel Trinkspaß versehen
sehr langer Ausklang

ANALYSE
Alkohol: 13,5%
Säure: ca. 6 gr/L
Restsüße: ca. 2 gr/L (trocken - für Diabetiker sehr gut geeignet)
Allergenhinweis: enthält Sulfite

EMPFEHLUNG
harmoniert sehr schön zu kräftigem Risotto, zu Fischgerichten, Meeresfrüchten
herrlich auch im Alleingang zu genießen
Trinktemperatur: 10 - 12°C 
Lagerfähigkeit: mind. 5 Jahre, eher länger

Auszeichnungen: Gambero Rosso 2 rote Gläser (Ausgabe 2016)