Gewürztraminer Kastelaz 2022 Elena Walch

Rebsorte: 100% Gewürztraminer

Lage:
Einzellage Kastelaz, Gemeinde Tramin
auf 400m Meereshöhe.
Steillage mit sehr schmalen Terrassen im Drahtrahmenspalier
mit 7.000 Pflanzen/ha.
Rebgut mit schwachwüchsiger Unterlage.
Skelettreicher Kalkboden mit etwas Lehmanteilen.
Seit Generationen klassische Gewürztraminerlage.

Vinifikation:
Vollreifes und ausgelesenes Traubengut
wird in zwei Durchgängen gelesen.
Vor dem Abpressen erfolgt ein Maischekontakt von ca. 6 Stunden.
Statische Vorklärung des Mostes durch Kühlung.
Vergärung mit selektionierten Hefen bei kontrollierter Temperatur von 18° C,
langer Hefekontakt nach der Gärung.

Weinbeschreibung:
Farbe:
Intensives, goldenes Gelb
Nase:
Ein ausgeprägtes, intensives Bouquet von Rosen
und exotischen Fruchtkomponenten,
mit feinen Gewürznoten an Zimt und Nelken erinnernd, etwas Honig im Hintergrund.
Bestechend sind die vielschichtigen Duftnuancen.
Geschmack:
Körperreicher, komplexer Wein mit milder ausgewogener Säure und
großer Extraktfülle.
Das Finale ist ausgeprägt aromatisch, "schmeichelnd" und lang anhaltend. 

Analytische Werte:
Alkohol: 14,5%
Säure: ca. 5 gr/L
Restsüße: ca. 6,6 gr/L

Empfehlung:
Ein exzellenter Begleiter zu Schalentieren, Krabben und Hummer. Ebenso zur asiatischen Küche.
Harmoniert ideal zu Edelschimmelkäse.
Auch im Alleingang ein wunderbares Erlebnis.
Lagerfähig mind. bis 2032; bereits jetzt sehr schön zu trinken.

Viele Jahrgänge dieses Weines erhielten bereits die berühmten "3 Gläser" vom Gambero Rosso.
So auch dieser Jahrgang 2022 (Ausgabe 2025)
Weitere Auszeichnungen:
- Faccino Dr. Wine - Award  ---  97 Punkte
- Luca Maroni  ---  94 Punkte
- James Suckling  ---  93 Punkte

Ein Wein, den jeder Weinliebhaber mindestens einmal in seinem Leben genossen haben sollte.