Eisacktaler Sylvaner R 2010 Köfererhof

Eisacktaler Sylvaner R 2010 Köfererhof
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Produktbeschreibung

Jahrgang 2009: Laut Gambero Rosso (Ausgabe 2011): Bester Weißwein Italiens!
Auch dieser Jahrgang 2010 erhielt die 3 Gläser (Ausgabe 2012).

DER KÖFERERHOF
liegt am nördlichen Ende des Südtiroler Weinbaugebiets.
Ungewöhnlich hohe Lagen sorgen für die wichtigen Temperaturunterschiede
zwischen Tag und Nacht. Dies und der späte Lesezeitpunkt sorgen für außer-
gewöhnliche Qualitäten.
Der Familienbetrieb bewirtschaftet zur Zeit ca. 5,5 ha Rebfläche.

CHARAKTERISTIK
Farbe: 
kräftiges Strohgelb
Bouquet:
vielschichtig - getrocknete Kräutern und Blüten, aber auch Früchte wie Apfel und Quitte
Geschmack:
saftig, aber nicht sofort einladend, etwas spröde 
öffnet sich jedoch zusehends, dann sehr vielschichtig und komplex
für den geduldigen Kenner mit viel Trinkspaß versehen
sehr langer Ausklang

AN
ALYSE
Alkohol: 13,5%
Säure: ca. 6,5 gr/L
Restsüße: ca. 2 gr/L (für Diabetiker sehr gut geeignet)

EMPFEHLUNG
harmoniert sehr schön zu kräftigem Risotto, zu Fischgerichten, Meeresfrüchten
herrlich auch im Alleingang zu genießen
Trinktemperatur: 10 - 12°C 
Lagerfähigkeit: mind. 5 Jahre, eher länger

Auszeichnungen: Gambero Rosso 3 Gläser Plus (Ausgabe 2012)

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Gewürztraminer Kastelaz 2010 Elena Walch
Weinbeschreibung:

Farbe:
Intensives Gelb
Nase:
Ein ausgeprägtes, intensives Bouquet von Rosen
und exotischen Fruchtkomponenten,
mit feinen Gewürznoten an Zimt und Nelken erinnernd im Hintergrund.
Bestechend sind die vielschichtigen Duftnuancen.
Geschmack:
Körperreicher, komplexer Wein mit milder ausgewogener Säure und
großer Extraktfülle.
Das Finale ist ausgeprägt aromatisch, "schmeichelnd" und lang anhaltend.

Alkoholgehalt: 15%
Allergenhinweis: enthält Sulfite

Empfehlung:
Ein exzellenter Begleiter zu Schalentieren, Krabben und Hummer. Ebenso zur asiatischen Küche.
Harmoniert ideal zu Edelschimmelkäse.
Auch im Alleingang ein wunderbares Erlebnis.

Auszeichnung:
Gambero Rosso 2012 - 3 Gläser!

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Sylvaner Praepositus 2012 Stiftskellerei Kloster Neustift

Dieser großartige Wein wird in den Gemeinden Brixen und Vahrn auf einer Meereshöhe von 600 - 700 m angebaut.

Weinbeschreibung:
zarte Apfelaromen, angenehm mineralisch, sehr langer Abgang
wieder einer der Super-Weißweine aus Südtirol, die auch auf internationalem Parkett eine gute Rolle spielen

Alkoholgehalt: 13,3 %
Allergenhinweis: enthält Sulfite

Auszeichnung:
Der Sylvaner Praepositus erhielt bereits mehrmals die 3 Gläser Gambero Rosso.
So auch dieser Jahrgang 2012 - siehe Ausgabe 2014

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Gewürztraminer Kleinstein 2009 Kellerei Bozen
Charakteristik
Farbe:
stroh- bis goldgelb
Geruch: ausgeprägt fruchtig wie Pfirsich und Aprikosen, aromatisch nach Rosen und Zimt
Geschmack: vollmundig, angenehm würzig, mit sehr dezenter, harmonischer Restsüße

Servierempfehlung: 
zu Gerichten mit Gänseleber, Krustentieren und asiatischen Gerichten
sehr schön auch zu gereiftem Roquefort oder Gorgonzola
auch als Aperitif gut geeignet


Alkoholgehalt: 15 % Vol.
Allergenhinweis: enthält Sulfite

Der "Kleinstein" spielt sicher in der ersten Liga der südtiroler Gewürztraminer.

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Diesen Artikel haben wir am 20.05.2012 in unseren Katalog aufgenommen.