Riesling Praepositus 2008 Stiftskellerei Kloster Neustift

Riesling Praepositus 2008 Stiftskellerei Kloster Neustift
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Produktbeschreibung

Diese ganz besondere Weinrarität wird in den Gemeinden Brixen und Vahrn auf einer Meereshöhe von 650 - 700 m angebaut.
Die Riesling-Traube findet hier optimale Bedingungen:
- Schottriger Moränenboden
- Ausrichtung nach Süd, Süd-West
- Neigung: Steillagen - 25-40 %
- Erziehungsform: Guyot
- Reben/ha: 6000
- starke Ertragsreduzierung für beste Traubenqualität = Ertrag/ha: 50 hl

Erntezeit: 2/3 Mitte Oktober, 1/3 Spätlese (Dezember)

Vinifizierung: 
Nach der Vergärung in Edelstahltanks erfolgt der weitere Ausbau ebefalls im Edelstahl.
Die Gärtemperatur beträgt ca. 20 °C. Es werden ausschließlich natürliche Hefen verwendet. 
Die Flaschenabfüllung erfolgt im Dezember/Januar.
Danach reift der Riesling Praepositus noch mind. 9 Monate in der Flasche.

Weinbeschreibung:
typische Rieslingaromen, wie Pfirsich, aber auch Zitrusfrüchte und eine schöne Mineraik
vielschichtig am Gaumen, mit angenehm tragender Säure und langem Ausklang

Analytische Daten:
Alkoholgehalt: 13 %
Säure: ca. 7 g/L
Restsüße: ca. 6 g/L (trocken, für Diabetiker geeignet)

Der erste Jahrgang dieser Spezialität, der 2006er, erhielt gleich auf Anhieb
die berühmten "3 Gläser" vom Gambero Rosso Vini d'Italia erhielt (Ausgabe 2009).
Gleichzeitig erhielt Kellermeister Celestino Lucin die Auszeichnung
"Önologe des Jahres 2009".

Auch dieser Jahrgang wurde mit den "3 Gläsern" ausgezeichnet.
- sh. Gambero Rosso Ausgabe 2011

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Kerner Praepositus 2008 Stiftskellerei Kloster Neustift

Dieser großartige Wein wird in den Gemeinden Brixen und Vahrn auf einer Meereshöhe von 600 - 700 m angebaut.

Weinbeschreibung:
vielfältige, komplexe Aromen, wie Pfirsich und Marillen, dann Zitrusfrüchte, aber auch Äpfel und Nüsse, rote Waldbeeren und etwas Kräuter
angenehm fruchtig, präsent, getragen von einer schönen Säure, sehr langer Ausklang
wieder einer dieser Super-Weißweine aus Südtirol, die auch auf internationalem Parkett eine gute Rolle spielen


Auszeichnung:
Frühere Jahrgänge dieses Weins erhielten bereits die 3 Gläser vom Gambero Rosso.

Weiter Infos erhalten Sie per Klick auf den Weinnamen.

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Pinot Bianco Kastelaz 2010 Elena Walch

Ein konzentrierter,
teils (sehr gekonnt) im neuen Holz ausgebauter,
wertvoller Pinot Bianco


Speiseempfehlung:
zu kräftigen Speisen, weißem Fleisch,
Huhn und Geflügel
sowie zu Käse

Alkoholgehalt: 13,7%
Allergenhinweis: enthält Sulfite

Der Pinot Bianco Kastelaz ist regelmäßig sehr schnell ausverkauft - bei Interesse also schnell zugreifen!

Weitere Infos erhalten Sie per Klick auf den Weinnamen.

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Diesen Artikel haben wir am 22.01.2011 in unseren Katalog aufgenommen.