Gewürztraminer Kastelaz 2009 Elena Walch

Gewürztraminer Kastelaz 2009 Elena Walch
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Produktbeschreibung

Rebsorte: 100% Gewürztraminer

Lage:
Einzellage Kastelaz, Gemeinde Tramin
auf 400m Meereshöhe.
Steillage mit sehr schmalen Terrassen im Drahtrahmenspalier
mit 7.000 Pflanzen/ha.
Rebgut mit schwachwüchsiger Unterlage.
Skelettreicher Kalkboden mit etwas Lehmanteilen.
Seit Generationen klassische Gewürztraminerlage.

Vinifikation:
Vollreifes und ausgelesenes Traubengut
wird in zwei Durchgängen gelesen.
Vor dem Abpressen erfolgt ein Maischekontakt von ca. 6 Stunden.
Statische Vorklärung des Mostes durch Kühlung.
Vergärung mit selektionierten Hefen bei kontrollierter Temperatur von 20° C,
langer Hefekontakt nach der Gärung.

Weinbeschreibung:
Farbe:
Intensives Gelb
Nase:
Ein ausgeprägtes, intensives Bouquet von Rosen
und exotischen Fruchtkomponenten,
mit feinen Gewürznoten an Zimt und Nelken erinnernd im Hintergrund.
Bestechend sind die vielschichtigen Duftnuancen.
Geschmack:
Körperreicher, komplexer Wein mit milder ausgewogener Säure und
großer Extraktfülle.
Das Finale ist ausgeprägt aromatisch, "schmeichelnd" und lang anhaltend. 

 

 

 

Analytische Werte:
Alkohol: 15%
Säure: ca. 5,5 gr/L
Restsüße: ca. 8 gr/L

Empfehlung:
Ein exzellenter Begleiter zu Schalentieren, Krabben und Hummer. Ebenso zur asiatischen Küche.
Harmoniert ideal zu Edelschimmelkäse.
Auch im Alleingang ein wunderbares Erlebnis.

Viele Jahrgänge dieses Weines erhielten bereits die berühmten "3 Gläser" vom Gambero Rosso.
So auch dieser Jahrgang 2009 
(Ausgabe 2011)

Ein Wein, den jeder Weinliebhaber mindestens einmal in seinem Leben genossen haben sollte.

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Farbe:
Schönes dichtes Purpur

Bouquet:
Konzentrierte Beerenfrucht mit dezenter Tabakwürze
Geschmack:
Im Mund fruchtig und saftig mit großer, samtiger Fülle. Im Abgang lang,
unterstützt von eleganten Gerbstoffen

Lieferzeit: 3-4 Tage
28,95 EUR
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Weinbeschreibung:
Farbe: leuchtendes Strohgelb mit grünen Reflexen
Nase:
kräftig und intensiv nach reifen Bananen, exotischen Früchten
aber auch etwas gelbe Äpfel sowie leicht floreale Noten
Geschmack:
elegante Struktur: frische, feingliedrige Säure, schöner saftiger, interessanter Ausklang 

Speiseempfehlung:
hervorragend zu den leichten (Vor-)Speisen des Sommers,
Süßwasserfischen, Nudelgerichten
auch als Aperitif oder als Erfrischung für "zwischendurch"

Alkohol: 12,5%
Allergenhinweis: enthält Sulfite

Ein angenehm erfrischender Wein.

Weitere Infos erhalten Sie per Klick auf den Weinnamen.

Lieferzeit: 3-4 Tage
9,59 EUR
12,79 EUR pro Liter
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Castel Juval - Grappa Vinea Juval Edition 0,7L
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Verkostungsnotiz:
vanilliges, volles und weiches Grappa-Cuvée des Hauses im Eichenholzfass gelagert
mit Bergquellwasser vom Juvaler Hügel auf Trinkstärke herabgesetzt

Alkohol: 42% vol.
Lieferzeit: 3-4 Tage
28,83 EUR
inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten

Diesen Artikel haben wir am 27.12.2010 in unseren Katalog aufgenommen.