Lagrein Dunkel Riserva 2020 Pfannenstielhof

Traubensorten: 100% Lagrein (Kurzstiel)

Lage: Rentsch bei Bozen, 270m

Rebsorte: 100% Lagrein (Kurzstiel) Rentsch bei Bozen, 270m

Anbausystem: Pergel

Ausbau:
Entrappung und anschließende Maischegärung bei kontrollierter Temperatur von 30° für 12 Tage.
Schonendes Umwälzen des Tresterhutes zur optimalen Gewinnung von Extraktstoffen und Farbe.
Biologischer Säureabbau und Lagerung in kleinen Holzfässern aus französischer Eiche, von denen 50% erstbefüllt sind.
Lagerungsdauer: 24 Monate
Filtration nur vor der Abfüllung.

Weinbeschreibung:
Farbe: tiefes, schwarz-rotes Rubin
Bouquet: üppige, reife Schwarzbeeren, eine zarte Eichenholznote
im Gaumen: 
reichhaltig und kräftig, absolute Harmonie zwischen Frucht und Säure, feiner Tanninkern,
eleganter, langer Ausklang.

Eine kraftvoll-elegante Rotweinpersönlichkeit.

Empfehlung:
ein exzellenter Begleiter zu Wildgerichten oder gereiftem Käse;
im "Alleingang" ein highlight für Kenner
Serviertemperatur: 17 - 18°C  

Alkoholgehalt: 13,5% vol.
Restsüße: ca. 2,9 gr/L (trocken)
Allergenhinweis: enthält Sulfite

Bewertungen:
Falstaff 10/2023: 93 Punkte
Sattes Purpurrot mit stark eingeschränkter Transparenz. In der Nase nach schwarzem Holunder und reifen Brombeeren, dann ein Touch Lakritze und Leder vom edlen Holzausbau. Am Gaumen mundfüllend und stoffig, gut ausgewogen und mit langem und fruchtsüßem Finale.