Lagrein Dunkel Riserva 2019 Pfannenstielhof

Traubensorten: 100% Lagrein (Kurzstiel)

Lage: Rentsch bei Bozen, 270m

Rebsorte: 100% Lagrein (Kurzstiel) Rentsch bei Bozen, 270m

Anbausystem: Pergel

Ausbau:
Entrappung und anschließende Maischegärung bei kontrollierter Temperatur von 30° für 12 Tage.
Schonendes Umwälzen des Tresterhutes zur optimalen Gewinnung von Extraktstoffen und Farbe.
Biologischer Säureabbau und Lagerung in kleinen Holzfässern aus französischer Eiche, von denen 50% erstbefüllt sind.
Lagerungsdauer: 24 Monate
Filtration nur vor der Abfüllung.

Weinbeschreibung:
Farbe: tiefes, schwarz-rotes Rubin
Bouquet: üppige, reife Schwarzbeeren, eine zarte Eichenholznote
im Gaumen: 
reichhaltig und kräftig, absolute Harmonie zwischen Frucht und Säure, feiner Tanninkern,
eleganter, langer Ausklang.

Eine kraftvoll-elegante Rotweinpersönlichkeit.

Empfehlung:
ein exzellenter Begleiter zu Wildgerichten oder gereiftem Käse;
im "Alleingang" ein highlight für Kenner
Serviertemperatur: 17 - 18°C  

Alkoholgehalt: 14% vol.
Restsüße: ca. 3 gr/L (trocken)
Allergenhinweis: enthält Sulfite

Bewertungen:
Falstaff 10/2022: 92 Punkte
Glänzendes dichtes Purpur mit dunklem Kern. In der Nase intensive Noten von schwarzem Holunder, dunklen Waldbeeren, Wachholderbeeren, Lakritze und Süßholz, sehr vielschichtig. Am Gaumen kraftvoll und dicht, feine Fruchtsüße mit guter Tanninstruktur und langem Finale.