Pfannenstielhof
des Johannes Pfeifer
Der Pfannenstielhof ist ein Familienbetrieb und kann als Weinhof auf
eine jahrhundertealte Geschichte zurückblicken. Er wurde 1561 erstmals
urkundlich erwähnt. Ausschließlich Trauben aus eigener Produktion werden
zu Qualitätsweinen verarbeitet:
St. Magdalener classico, Lagrein, Lagrein Riserva und Blauburgunder.
Besondere Beachtung schenkt die Familie Pfeifer der qualitätsbezogenen Produktion ihrer Weine.
Durch umweltbewusste Rebenpflege und Bodenbearbeitung sowie Ertragsreduzierung im Weinberg befinden sich die Reben im natürlichen Gleichgewicht.
Gesunde, reife Trauben und somit mehr Qualität als Quantität sind das Ergebnis dieser Arbeit. Dieses wird dann in den alten Kellern zu wertvollen Weinen veredelt.
Johannes Pfeifer legt großen Wert auf lagen- und sortentypische Weine und baut sie deshalb schonend aus.
Für den Einsatz der kellertechnischen Einrichtungen und Lagerbedingungen gilt die Devise:
So viel wie unbedingt notwendig, aber so wenig wie möglich.
Ganz klar: Die Weine entstehen im Weinberg und werden nicht im Keller "künstlich erschaffen".
